面对重庆本土品牌竞争,海底捞该如何成功攻下重庆市场?

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9月8日,重庆海底捞的第一家商店在莱佛士城正式开业。令所有人惊讶的是,当大多数人仍然看待这种活泼的态度时,他们对海底捞的时代并不乐观。有人早早起床去了莱佛士。

早上10点,有13多人在海底捞的车牌前排队。当他们到达用餐时,门外排着长队。甚至“海底捞黄牛”的角色也出现在门口!据悉,为适应重庆地区不加辛辣和辛辣的市场,海底捞特为重庆推出了两个私人订单:新锅底和新菜。

除了原来的红汤黄油,番茄,蘑菇汤和其他锅底之外,海底捞还添加了新的“双辣椒锅底”。

据工作人员说,重庆的味道很辣,这个新推出的锅底是在重庆,可以更好地收集目标人群的接受度。此外,根据重庆的本地化特性,在其他城市中找不到的腰部斑块,茎杆和鱼类等菜肴也很新。

为了迎合重庆市场,海底捞商店将进行哪些创新和变革?通过服务serving头能否成功地用来吸引重庆的消费者?面对重庆各种本地竞争对手,海底捞的优势在哪里?重庆老火锅店怎么打?

填补重庆锅底的空白

根据客户的反馈,不难发现许多客户对海底捞四角锅底部的评价很高。因为在重庆,它基本上是传统的九宫格,它被所有火锅所占据。很少有火锅公司会考虑对其他锅底的创新研发进行测试。

海底捞的番茄锅和三个鲜锅也受到了客户的高度评价。重庆人在吃火锅之前从未尝试过的锅底可以吃掉海里所有的鱼,这也为海底捞的成功奠定了基础。重庆许多人嘲笑:“锅底没有选择。两秒钟后,您可以在海底钓鱼中选择太多。设置锅底需要五分钟!”

黑色技术帮助重庆市场

从目前的情况看,重庆海底捞第一家门店的开业很低调。进入莱佛士时,它不如其他品牌受欢迎。它应该在9月6日与莱佛士城同时开业,并且还避免了这种高温,并建议来商店的消费者打孔。在试用期间,数量也受到限制,避免了排队现象。似乎特别谨慎。

海底捞媒体与品牌中心总监杨锡贝说,海底捞非常重视重庆市场。选择这次来重庆的原因是时机成熟,餐饮市场变得更加多元化。海底捞可以给消费者更多选择。据报道,海洋捕捞活动即将到来,尽管前厅看起来不是很好,但是厨房等方面引入了海底捞目前正在领导的很多黑技术,并且尚未大规模推广。

“例如,自动分配机,根据对消费者的查询,订购的IPAD,辛辣,咸味,味道和香气的信息等,可以为每个消费者定制背景,并记录食客的点赞次数。杨锡蓓说,与此同时,它也具有社会功能。通过应用程序或微信公众号,可以与朋友分享私人拥有的锅底。

重庆火锅危机很严重

对于重庆火锅企业来说,危机更为重要。作为火锅之都,重庆尚未出现像海底捞这样的大型企业,这暴露了当地餐饮业的短缺。重庆的刘一寿,朝天门,秦马等企业虽然位居全国十大火锅品牌之列,但没有人真正脱离重庆,其规模难以与海底捞相提并论。重庆人也很难说出这些商店的特征。

海底捞品牌成立于1994年;海底捞于2018年9月26日在香港联合交易所上市。开盘时开盘价超过10%,市值超过1000亿港元。在不到一年的时间里,海底捞的市值已达到近2000亿港元。 8月29日,《福布斯亚洲》杂志发布了2019年新加坡首富50强名单。海底捞的创始人张勇以138亿美元(约合987亿元人民币)的身价成为新加坡首富。

据统计,截至2019年6月30日,海底捞已在中国118个城市以及新加坡,韩国,日本,美国,加拿大,英国,越南,马来西亚和中国的118个城市开设了593家直营店澳大利亚。海底捞的成功是火锅产业化的胜利,其背后是强大的上下游产业链。

对于重庆老火锅品牌来说,海底捞的进入也充满了机遇和挑战。未来,海底捞能否“腾飞”重庆市场尚不清楚。你怎么看待这件事?让我们在消息区域中谈论它!

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9月8日,重庆海底捞的第一家商店在莱佛士城正式开业。令所有人惊讶的是,当大多数人仍然看待这种活泼的态度时,他们对海底捞的时代并不乐观。有人早早起床去了莱佛士。

早上10点,有13多人在海底捞的车牌前排队。当他们到达用餐时,门外排着长队。甚至“海底捞黄牛”的角色也出现在门口!据悉,为适应重庆地区不加辛辣和辛辣的市场,海底捞特为重庆推出了两个私人订单:新锅底和新菜。

除了原来的红汤黄油,番茄,蘑菇汤和其他锅底之外,海底捞还添加了新的“双辣椒锅底”。

据工作人员说,重庆的味道很辣,这个新推出的锅底是在重庆,可以更好地收集目标人群的接受度。此外,根据重庆的本地化特性,在其他城市中找不到的腰部斑块,茎杆和鱼类等菜肴也很新。

为了迎合重庆市场,海底捞商店将进行哪些创新和变革?通过服务serving头能否成功地用来吸引重庆的消费者?面对重庆各种本地竞争对手,海底捞的优势在哪里?重庆老火锅店怎么打?

填补重庆锅底的空白

根据客户的反馈,不难发现许多客户对海底捞四角锅底部的评价很高。因为在重庆,它基本上是传统的九宫格,它被所有火锅所占据。很少有火锅公司会考虑对其他锅底的创新研发进行测试。

海底捞的番茄锅和三个鲜锅也受到了客户的高度评价。重庆人在吃火锅之前从未尝试过的锅底可以吃掉海里所有的鱼,这也为海底捞的成功奠定了基础。重庆许多人嘲笑:“锅底没有选择。两秒钟后,您可以在海底钓鱼中选择太多。设置锅底需要五分钟!”

黑色技术帮助重庆市场

从目前的情况看,重庆海底捞第一家门店的开业很低调。进入莱佛士时,它不如其他品牌受欢迎。它应该在9月6日与莱佛士城同时开业,并且还避免了这种高温,并建议来商店的消费者打孔。在试用期间,数量也受到限制,避免了排队现象。似乎特别谨慎。

海底捞媒体与品牌中心总监杨锡贝说,海底捞非常重视重庆市场。选择这次来重庆的原因是时机成熟,餐饮市场变得更加多元化。海底捞可以给消费者更多选择。据报道,海上捕捞活动即将到来,尽管前厅看起来不是很好,但是厨房等方面引入了海底捞目前正在领导的很多黑技术,并且尚未大规模推广。

“例如,自动分配机,根据对消费者的查询,订购的IPAD,辛辣,咸味,味道和香气的信息等,可以为每个消费者定制背景,并记录食客的点赞次数。杨锡蓓说,与此同时,它也具有社会功能。通过应用程序或微信公众号,可以与朋友分享私人拥有的锅底。

重庆火锅危机很严重

对于重庆火锅企业来说,危机更为重要。作为火锅之都,重庆尚未出现像海底捞这样的大型企业,这暴露了当地餐饮业的短缺。重庆的刘一寿,朝天门,秦马等企业虽然位居全国十大火锅品牌之列,但没有人真正脱离重庆,其规模难以与海底捞相提并论。重庆人也很难说出这些商店的特征。

海底捞品牌成立于1994年;海底捞于2018年9月26日在香港联合交易所上市。开盘时开盘价超过10%,市值超过1000亿港元。在不到一年的时间里,海底捞的市值已达到近2000亿港元。 8月29日,《福布斯亚洲》杂志发布了2019年新加坡首富50强名单。海底捞的创始人张勇以138亿美元(约合987亿元人民币)的身价成为新加坡首富。

据统计,截至2019年6月30日,海底捞已在中国118个城市以及新加坡,韩国,日本,美国,加拿大,英国,越南,马来西亚和中国的118个城市开设了593家直营店澳大利亚。海底捞的成功是火锅产业化的胜利,其背后是强大的上下游产业链。

对于重庆老火锅品牌来说,海底捞的进入也充满了机遇和挑战。未来,海底捞能否“腾飞”重庆市场尚不清楚。你怎么看待这件事?让我们在消息区域中谈论它!

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