煮小米粥时,不能直接用水煮!这样做,小米粥浓稠又出油

小米是生活中很常见的米类,人们经常用它来煮粥,它的口感非常的醇香,而且营养丰富,做法又非常的简单,因此备受人们的喜爱。小米最有营养的地方就是它的米油了,如果只是加水一般是很难熬出米油的,不妨试着加点这个,保证熬出米油还分层。

煮小米粥时,不能直接用水煮!这样做,小米粥浓稠又出油

第一步,米油其实就是小米表层上的物质,而它是十分容易溶于酸性溶液中的,所以可以在煮小米粥的时候稍微加一点点的白醋,制造一个偏酸性环境,这样既不会影响小米粥的口感,还有助于米油的形成。但是一定要注意白醋的用量,千万不要放太多,不然就不好吃了。

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第二步,可以在小米粥里面加入少量的香油。在很多人的印象中,香油是一种调味品,一般是用作炒菜中,但其中香油也可以用在煮小米粥上,只需滴上几滴就可以了,这样是从外部催发小米的米油,让小米的米油更容易熬煮出来,这样小米粥吃起来就更醇香了。

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第三步,就是将上面两步充分的结合起来,在清洗小米的时候稍微一洗就可以了,不要清洗的太多次,不然米油就洗掉了,然后将小米放在锅里熬煮一段时间,在里面加入适量的白醋,再熬煮一段时间后加入适量的白醋,从内而外的催发小米的米油,让小米粥变得更加的美味。

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有了上面的几物,就可以帮你熬煮出美味醇香的小米粥了,赶紧回家试试吧。

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